Świąteczna Babka z Bakaliami i Lukrem Cytrynowym
Składniki:
Ciasto:
200 g masła (miękkiego)
180 g cukru
4 jajka (w temp. pokojowej)
250 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
100 ml mleka
150 g suszonych owoców (rodzynki, żurawina, morele, skórka pomarańczowa)
1 łyżka mąki do obtoczenia bakalii
Lukier:
100 g cukru pudru
2–3 łyżki soku z cytryny
Dekoracja:
garść pokrojonych suszonych owoców
opcjonalnie: orzechy, kandyzowana skórka pomarańczowa
Sposób przygotowania:
Przygotuj bakalie – pokrój większe kawałki, obtocz wszystkie w łyżce mąki, aby nie opadły na dno ciasta.
Utrzyj masło z cukrem na puszystą masę. Dodawaj po jednym jajku, cały czas miksując.
Dodaj wanilię, przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i mleko. Mieszaj do połączenia składników.
Na końcu wmieszaj delikatnie bakalie.
Przełóż ciasto do foremki typu keksówka (wyłożonej papierem do pieczenia) i piecz w 170°C przez 50–60 minut (do suchego patyczka).
Wystudź, a następnie przygotuj lukier cytrynowy i polej babkę.
Udekoruj suszonymi owocami i orzechami. Gotowe!
