domowa-pizza-na-puszystym-ciescie-przepis-krok-po-kroku

Domowa Pizza Nie ma nic lepszego niż domowa pizza, szczególnie gdy ciasto jest miękkie, puszyste i idealnie wypieczone, a sos pomidorowy pachnie świeżymi ziołami. Jeśli chcesz poczuć prawdziwą włoską atmosferę we własnej kuchni, ten Przepis jest dla Ciebie! Przygotowanie pizzy w domu jest prostsze, niż myślisz, a efekt końcowy na pewno Cię zachwyci.

W tym artykule krok po kroku wyjaśnię, jak przygotować puszyste ciasto, idealny ziołowy sos pomidorowy oraz jak upiec pizzę, by smakowała jak z prawdziwej włoskiej pizzerii! 🍕

Dlaczego warto zrobić Domowa Pizza w domu?

✔️ Możesz dobrać ulubione składniki
✔️ Wiesz, co jesz – brak sztucznych dodatków
✔️ Świeżość i smak, których nie znajdziesz w gotowych pizzach
✔️ Oszczędność – domowa pizza kosztuje mniej niż ta z pizzerii

Brzmi świetnie? To zaczynamy!

Składniki na Domowa Pizza na puszystym cieście

Na ciasto:

500 g mąki pszennej (najlepiej typ 00 lub 550)
300 ml ciepłej wody (nie gorącej, by nie zabić drożdży)
7 g drożdży instant (lub 25 g świeżych)
1 łyżeczka cukru (dla aktywacji drożdży)
1 łyżeczka soli (dla smaku)
2 łyżki oliwy z oliwek (dla elastyczności ciasta)

Na sos pomidorowy:

400 g pomidory z puszki (można zastąpić świeżymi, obranymi pomidorami)
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
1 łyżka oliwy z oliwek
1 łyżeczka suszonego oregano
1 łyżeczka suszonej bazylii
Sól i pieprz do smaku

Dodatki (opcjonalnie):

200 g sera mozzarella (najlepiej w kulkach, pokrojonego w plastry)
Pieczarki, szynka, papryka, cebula, oliwki – wybierz swoje ulubione dodatki

Krok 1: Domowa Pizza Przygotowanie ciasta na pizzę

1. Rozpuszczenie drożdży

Do miski wlej ciepłą wodę (ok. 35-40°C), dodaj cukier i drożdże instant. Wymieszaj i odstaw na 5-10 minut, aż drożdże zaczną się pienić. Jeśli używasz świeżych drożdży, rozkrusz je w wodzie i również pozostaw na kilka minut.

2. Wymieszanie składników

W dużej misce połącz mąkę i sól. Następnie wlej spienione drożdże oraz oliwę z oliwek. Delikatnie wymieszaj, aż składniki zaczną się łączyć.

3. Wyrabianie ciasta

Przełóż ciasto na lekko oprószoną mąką powierzchnię i wyrabiaj przez 8-10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne. Jeśli ciasto się klei, dodaj odrobinę mąki, ale nie przesadzaj – ciasto powinno pozostać miękkie.

4. Fermentacja ciasta

Przełóż ciasto do lekko naoliwionej miski, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1-2 godziny, aż podwoi swoją objętość.

📌 TIP: Jeśli chcesz uzyskać jeszcze lepszy smak, możesz odstawić ciasto na całą noc do lodówki – powolna fermentacja sprawi, że będzie jeszcze bardziej puszyste i aromatyczne.

Krok 2: Przygotowanie sosu pomidorowego

1. Podsmażenie czosnku

Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek, dodaj drobno posiekany czosnek i smaż na małym ogniu przez 1-2 minuty, aż stanie się aromatyczny, ale nie przypalony.

2. Dodanie pomidorów i przypraw

Wlej pomidory z puszki, dodaj oregano, bazylię, sól i pieprz do smaku. Gotuj na małym ogniu przez 15-20 minut, aż sos zgęstnieje.

📌 TIP: Jeśli wolisz gładszy sos, zmiksuj go blenderem.

Krok 3: Formowanie i pieczenie pizzy

1. Rozgrzanie piekarnika

Ustaw piekarnik na 220°C (grzanie góra-dół) i pozwól mu się nagrzać przez co najmniej 15 minut.

2. Formowanie ciasta

Po wyrośnięciu ciasta podziel je na 2 części (jeśli chcesz zrobić dwie pizze) lub zostaw jako całość. Rozwałkuj ciasto na okrągły placek o grubości 5 mm.

📌 TIP: Jeśli lubisz grubsze brzegi, nie rozciągaj ciasta zbyt cienko na bokach.

3. Nakładanie sosu i dodatków

Na przygotowanym cieście równomiernie rozsmaruj sos pomidorowy. Następnie dodaj plastry sera mozzarella i wybrane dodatki.

4. Pieczenie

Umieść pizzę na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz przez 12-15 minut, aż ciasto będzie złociste, a ser roztopiony i lekko zarumieniony.

Krok 4: Serwowanie pizzy

Po upieczeniu wyjmij pizzę z piekarnika, pokrój na kawałki i podawaj na gorąco. Możesz posypać ją świeżą bazylią lub parmezanem dla dodatkowego smaku.

📌 TIP: Jeśli chcesz uzyskać efekt jak w pizzerii, pod koniec pieczenia ustaw piekarnik na funkcję grilla na 1-2 minuty, by ser pięknie się zarumienił.

Czas przygotowania i porady końcowe

⏳ Czas przygotowania: 30 minut
🔥 Czas pieczenia: 12-15 minut
🍽 Porcje: 2 pizze

👨‍🍳 Podsumowanie:
Ten przepis na domową pizzę na puszystym cieście jest idealny dla każdego, kto kocha pizzę i chce przygotować ją w domu bez Zbędnego wysiłku. Pamiętaj o dokładnym wyrobieniu ciasta i odpowiednim czasie wyrastania – to klucz do uzyskania lekkiej, miękkiej i puszystej struktury.

Spróbuj, eksperymentuj z dodatkami i ciesz się pizzą jak z prawdziwej włoskiej pizzerii! Smacznego! 🍕